DERALİYE OTTAMAN CUİSİNE

Bimutfak iki şefin ünlü şefleri Özlem Mekik ve Ayvaz Akbacak moderatörlüğünde Sultanahmet Deraliye Ottaman Cuisine restaurantta  mekan ve yemek bloğu yazarlarının davet edildiği osmanlı mutfağı  tadım buluşması ve  Şef Ayvaz Akbacak 'ın doğum günü kutlaması gerçekleşti.

Özlem Mekik 'in hazırladığı süpriz maskeler harikaydı herkes şef Ayvaz Akbacak oldu.Şefimize süpriz karşılama yaptık.Masalarda magnet ve ayvaz akbacak resimli çikolata ve gecenin enfes görüntüsüyle tadıyla lezzetiyle Bimutfak iki şef pastası 

İsmini İstanbul'un eski adlarından alan Deraliye Yüce Kapı anlamına geliyor.Türk mutfağının az bilinen lezzetlerini keşfedebileceğiniz Deraliye'nin menüsündeki ihtişamlı lezzetler neredeyse 500 yaşında.1539 yılında Kanuni 'nin oğulları için düzenlenen sünnet düğünlerindeki tariflere sadık kalınarak hazırlanan Osmanlı lezzetlerini tatmak için doğru yerdesiniz.

Yaklaşık 8 ay önce açılmış Deraliye Restaurant.Osmanlı motifleri ile süslenmiş  şık zarif bir mekan.

Başlangıç olarak iftariyelikler; Medine hurması,ceviz,reçel bal tereyağ,zeytin ,pastırma,beyaz peynir

Osmanlı şerbeti

Vişne ekşili tarhana çorbası

Soğuk başlangıçlar; Vişne taneli yaprak sarma,Çerkez tavuğu,Humus,Babaganuş

Sıcak Başlangıç ; Badem kuş üzümü baharatlı kıyma doldurulmuş içli köfte Arife Köftesi
Ballı Gemici Böreği; Karışık türk peynirleri ile sarılmış gemici böreği bal ile

                     

Ana yemek ;Yufka içerisinde kebap

              Sizlerde bu güzel Osmanlı yemeklerini tatmak isterseniz iftar menüsü 85 tl

                        Ayvaz Şefim Doğum Gününüz Kutlu Olsun Nice Mutlu Yıllar :)

Bu güzel etkinlikte Deraliye Ottoman Cuisine restauranta şeflerine , çalışanlarına ve emeği geçen herkese teşekkür ederim.