16 Kasım 2014 Pazar

BİBERLİ KÖFTE


MALZEMELER

1/2 Kg küçüklerinden dolmalık biber
1/2 Köftelik kıyma
1 Adet kuru soğan rendesi
3 Adet yumurta
1 Tatlı kaşığı köfte baharı
1/2 Demet maydanoz
Yeterince tuz,karabiber,pul biber
Sarımsak

Kızartmak İçin:
Sıvı yağ

Domatesli Sos İçin:

1 Kg domates
3-4 Diş sarımsak
Yeterince sıvı yağ ,tuz

YAPILIŞI

Biberler ayıklanıp yıkanır.Köfte malzemesi karıştırılıp, iyice yoğrulduktan sonra,biberlerin içine doldurulur.Biberler bol kızgın yağda arkalı önlü kızartılıp, fırına dayanıklı bir kaba dizilir.Sos için domatesler rendelenip ,üzerine ince kıyım sarımsak tuz ve sıvı yağ eklenerek kıvama gelinceye dek pişirilir.Biberlerin üzerine domates sosu dökülüp  200 derecede ısınmış fırında 10 dakika kadar pişirilerek sıcak servis yapılır.

2 yorum: