MALZEMELER
1/2 Kg köftelik bulgur
2 Adet kuru soğan
6-7 Diş sarımsak
2 Çorba kaşığı biber salçası
2 Çorba kaşığı domates salçası
1 Çorba kaşığı pul biber
2 Çorba kaşığı tereyağ
1 Limon suyu
Yeterince tuz
Sıvı yağ
1/2 demet taze soğan
1/2 demet maydanoz
1 Adet kıvırcık
YAPILIŞI
Salça ,pul biber, rendelenmiş kuru soğan ve ince kıyım sarımsak iyice karıştırılarak özleştirilir.Ayıklanmış bulgur ilave edilerek iyice yoğrulur.Ara sıra soğuk su serpilerek yumuşaklığı ayarlanır.Yenecek kıvama gelince tuz sıvı yağ ve tereyağı ilave edilerek bir süre daha yoğrulur.İnce kıyım maydanoz,taze soğan ve limon suyu ilave edilerek karıştırılır.Sıkılarak köfteler hazırlanıp dibine kıvırcık yayılmış tabağa yerleştirilerek servis yapılır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder