SEBZELİ LAZANYA

MALZEMELER

Hamuru İçin:

300 Gr un

3 adet  yumurta 

Tuz

Zeytinyağı

Üzeri İçin:

50 Gr Toz Parmesan Peynir

Sebze Kısmı İçin:

1 Adet saoğan

1 Adet havuç

1 Adet kabak

1 Adet kırmızıbiber

50 Gr domates salçası

2 Adet domates

2 Diş sarımsak

3-4 Dal taze kekik 

50 ml kırmızı şarap kullanmayanlar için (Elma sirkesi)

500 ml kahverengi et suyu

Tuz

Karabiber

Zeytinyağı

Beşamel Sos İçin:

60 Gr Tereyağ

60 Gr Un

500 ml süt

1 Gr toz nuskat

1/2 adet soğan

3 Diş karanfil 

1 Adet defne yaprağı

Tuz 

Karabiber

Hamuru:

Bütün malzemeleri karıştırın ve yoğurun,COOK doğada çözünür streç film ile sarın ve buzdolabında en az 30 dakika bekletin.

Makinede açın. Pişirme yapacağınız kabı COOK çok amaçlı folyo ile kaplayın.Sebzeler ve beşamel ile birlikte fırın kabına yerleştirin ve 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.

Sebze Kısmı:

Soğan ,sarımsak,havuç ve kırmızıbiberi küp doğrayın,kızgın tavada sırasıyla (soğan,havuç,kırmızıbiber,kabak,sarımsak) soteleyin

Kırmızı şarabı ekleyin.

Salçayı ekleyin ve sotelemeye devam edin.Ardından küp doğranmış domates ve et suyunu ekleyip ocaktan indirin.Taze kekik,tuz ve karabiber ile lezzetlendirin.

Beşamel Sos:

Sütü soğan cloute ile kaynatın ve kenara alın.Ayrı bir tavada  tereyağını eritin ve unu ekleyip kavurun  (roux)ve soğutun. Roux'a sütü ekleyip sürekli karıştırınve kısık ateşte tıkırdatın.Tuz,karabiber ve muskat ile lezzetlendirin.